Wat is het verschil tussen Robusta en Arabica koffiebonen?

Wat is het verschil tussen Robusta en Arabica koffiebonen?

Du kennst es wahrscheinlich. Das große Regal mit Kaffeebohnen im Supermarkt, Spezialitätencafé oder online. Die Auswahl ist riesig, doch welche Unterschiede gibt es bei den Kaffeebohnen und für welche sollte man sich entscheiden?

Eine Kaffeebohne gilt als sehr einfach, aber nicht jede Kaffeebohne kann verzehrt werden. Insgesamt gibt es bis zu 60 Kaffeesorten. Von den 60 sind 2 zum Verzehr geeignet, das sind die Beeren der Arabica- und Robusta-Pflanze. Beide sind Kaffeebohnen, obwohl es einen großen Unterschied im Geschmack zwischen den beiden Kaffeebohnen gibt.

Arabica-Kaffee

Die Arabica-Kaffeebohne aus der Coffea-Arabica-Pflanze ist der weltweit am häufigsten konsumierte Kaffee. Sie erkennen den Arabica-Kaffee an seinem raffinierten Geschmack mit einer sanften süßen Note. Es wird vom Trinker oft als süß oder sauer bezeichnet. Wenn man einen reinen Arabica-Kaffee trinkt, wird er wegen seines raffinierten Geschmacks oft als köstlich empfunden. Im Vergleich zur Robusta hat die Arabica-Bohne herkunftsbedingt einen geringeren Koffeingehalt.

Arabica koffie van de Coffea Arabica plant. Wat is het verschil tussen Robusta en Arabica koffiebonen?
Robusta koffie van de Robusta plant. Wat is het verschil tussen Robusta en Arabica koffiebonen?
Robuster Kaffee

Während der Arabica-Kaffee einen weichen Geschmack hat, hat der Robusta-Kaffee einen festen und starken Geschmack. Das liegt daran, dass die Robusta-Bohnen in geringerer Höhe wachsen. Kaffee, der zu 100 % aus Robusta besteht, ist eigentlich selten. Robusta-Kaffee wird jedoch häufig in Mischungen verwendet. Der Robusta-Kaffee kann diesen Mischungen nur ein wenig mehr Würze und Bitterkeit verleihen.

Verschillen in hoogtes van groeien

Hoe hoger je in de lucht komt, des te meer moeite hebben insecten en virussen om te overleven. Dit komt door de lagere zuurstofgraad. Van dit voordeel maken de planten ook gebruik en anticiperen hierop.

Het grote verschil tussen de Robusta koffieboon en de Arabica koffieboon komt voort uit de hoogte waarop deze groeien. De Cafea Arabica plant groeit vanaf een hoogte van 600 meter. De hogere kwaliteit Arabica koffiebonen komen van gemiddeld 1500 meter hoogte.

Een koffieplant beschermd zichzelf tegen insecten en virussen door cafeïne aan te maken. Zoals eerder uitgelegd hoeft een plant op hogere hoogte zichzelf minder goed te beschermen tegen insecten en virussen dan een plant die lager gelegen groeit. Zo heeft de Robusta koffieboon tot wel het dubbele cafeïne gehalte dan de Arabica koffieboon.

Herkunft

Da die Robusta-Pflanze problemlos in niedrigeren Höhen und unterschiedlichen Klimazonen wachsen kann, stammt sie hauptsächlich aus Südamerika. Die Arabica-Kaffeebohne stammt hauptsächlich aus den höheren Lagen Zentralafrikas und Asiens.

- Arabica koffie is meestal van hogere kwaliteit door zijn verfijnde smaak
- De prijs van de Robusta koffieboon is lager dan voor de Arabica koffieboon
- De Robusta koffieboon bevat tot wel 2 keer zoveel cafeïne als de Arabica koffieboon
- De Robusta koffieboon heeft minder vereisten voor groeiomstandigheden dan de Arabica koffieboon
- De oogst van een Cafea Arabica plant is lager dan van een Robusta plant.

- Smaak: Zoet en fris
- Vorm: Ovaal en groot
- Cafeïne: Laag
- Prijs: Hoger segment
- Herkomst: Hogere gebieden, rond evenaar

- Smaak: Stevig en bitter
- Vorm: Rond en kleiner
- Cafeïne: Hoog
- Prijs: lager segment
- Herkomst: Lagere gebieden, rond evenaar

Arabica koffie is doorgaans van betere kwaliteit. Waar Arabica koffiebonen op hoogte groeien hoeven deze bonen zich minder te beschermen tegen de omgeving. Tevens is op hoogte de zuurstofgraad lager wat de koffieboon ten goede komt.