Fantastisen Hipresso-kahvipavun alkuperä.

Waar komen verse koffiebonen vandaan?

Mistä Hipresso-pavut tulevat?

Hipresso-pavun alkuperä tulee Italiasta. Täällä erikoistunut kahvipaahtimomme on tehnyt yhdistelmän kolmesta paputyypistä. Tavoitteenamme oli itse asiassa löytää papu, josta kaikki pitävät. Mutta pian opimme, että kahvi on niin henkilökohtainen asia, ettei yksikään papu riitä siihen. Siksi aloimme maistaa eri ammattimaisesti arvostettujen baristojen ja Douwe Egbertsin aistinmaistajain kanssa. Niin sanotuilla ”kuppikuppien” avulla olemme tehneet kivan valikoiman kolmesta pavusta kolmelle eri kahvinjuoralle. Hipresso vihreä, Hipresso valkoinen ja Hipresso kulta.

Mutta mistä nämä pavut tulevat? Ja mikä on näiden kahvipapujen tausta? Kerromme siitä lisää tässä blogissa.

Hipresso kultaa

Hipresso kultainen kahvipapu on 100 % Arabicaa Kolumbiasta. Tätä papua kasvatetaan noin 1200 metrin korkeudessa Santanderin vuoristossa. Tämä papu on valittu kahvinjuajalle, joka kaipaa kahviinsa juuri sitä vähän enemmän.

Tätä papua kasvatetaan Keski-Kolumbiassa, Santanderin alueella. Se on kiehtova alue, koskematon ja täynnä luontoa. Yhdessä vuoristokylissä kahviviljelmä sijaitsee noin 1300-1700 metrin korkeudella. Lämpötila ja ilmanpaine ovat miedot, mikä tarkoittaa, että kahvipavut kypsyvät erityisen hitaasti, mikä antaa ylimääräisiä aromeja hapokkuuteen ja makeaan jälkimakuun.

Pavut korjataan loka-joulukuun ja huhti-kesäkuun tienoilla. Sadonkorjuu ja pesu kestää noin kuukauden. Kun ne ovat valmiita kuljetettavaksi, ne kuljetetaan Vignolaan, Italiaan. Täällä kotipaahtimomme Marco paahtaa kahvipavut äärimmäisellä ammattimaisella intohimolla ja ammattitaidolla.

Pavun makuprofiili sisältää kevyitä makeita sävyjä, keskihapokkuutta ja pyöreää täyteläistä makua.

Hipresso White

Hipresso white on sekoitus 80 % Costa Rican Arabicaa ja 20 % Guatemalalaista Robustaa. Tämä papu on kehitetty erityisesti cappuccinon juojalle, mutta haluaa kokea jännittävän sävyn kahvissaan

Tämä sekoitus tulee osittain kylästä San Josén eteläpuolella Costa Ricasta Tarrazún vuoristosta. Tämä kahvi on sarjan ehdoton huippu ja sitä kasvatetaan noin 1300 metriä merenpinnan yläpuolella. Yhdessä 600-700 metrin korkeudessa kasvavan Guatemala Robusta Lavaton kanssa se luo cappuccinoon mausteisen, mutta tasapainoisen maun.

Pavun makuprofiili on raikas, melko aromaattinen, makea johtuen kuivan hedelmän ja suklaan mausta.

Hipresso Green

Hipresso Green koostuu puolet 100-prosenttisesta arabicastamme Kolumbiasta ja 100-prosenttisesta arabicasta Brasiliasta. Tämä kahvi on todellinen monipuolinen ja toimii yhtä hyvin cappuccinossa kuin espressossa.

Brasilialainen 100-prosenttinen arabica ei tule vain mistä tahansa. Tämä tulee Pedreguholin ja Francan alueelta. Alta Mogiana Franca -kahvi on ollut tärkeä italialaisessa kahvimaailmassa jo vuosia.

Fantastisen sekoituksen makuprofiili on mausteinen, makea ja muistuttaa pähkinäistä makua.

Kokeile kaikkia makujamme Hipresso-kahvipapunäytepakkauksessamme alennuksella!