L'origine dei nostri fantastici chicchi di caffè.

Waar komen verse koffiebonen vandaan?

Da dove vengono i chicchi Hipresso?

Come probabilmente già saprai, dopo approfondite ricerche, abbiamo fatto una selezione di tre chicchi di caffè speciali. Il nostro obiettivo era effettivamente trovare un fagiolo che piacesse a tutti. Ma abbastanza presto abbiamo imparato che il caffè è una cosa così personale, non un chicco è abbastanza buono per questo. Ecco perché abbiamo iniziato a degustare con vari baristi riconosciuti professionalmente e il degustatore sensoriale di Douwe Egberts. Con le cosiddette “cupping” abbiamo realizzato una bella selezione di tre chicchi per tre diversi bevitori di caffè. Il verde Hipresso, il bianco Hipresso e l'oro Hipresso.

Ma da dove vengono questi fagioli? E qual è lo sfondo di questi chicchi di caffè? Ve ne raccontiamo di più in questo blog.

Hipresso Gold

Il chicco di caffè Hipresso gold è un 100% Arabica proveniente dalla Colombia. Questo fagiolo viene coltivato ad un'altitudine di circa 1200 metri nelle montagne di Santander. Questo chicco è stato selezionato per il bevitore di caffè che cerca solo quel qualcosa in più nel suo caffè. 

Questo fagiolo viene coltivato nella Colombia centrale, nella regione di Santander. È una zona affascinante, incontaminata e ricca di natura. In uno dei paesini di montagna, la piantagione di caffè si trova a circa 1300-1700 metri. La temperatura e la pressione dell'aria sono miti, il che significa che il chicco di caffè matura più lentamente, il che conferisce aromi extra nell'acidità e nel retrogusto dolce.

Il fagiolo viene raccolto intorno a ottobre-dicembre e aprile-giugno. La raccolta e il lavaggio richiedono circa un mese. Quando questi sono pronti per il trasporto, vengono trasportati a Vignola, Italia. Qui il nostro torrefattore casalingo Marco tosterà i chicchi di caffè con la massima passione e professionalità professionale.

Il profilo gustativo dei fagioli contiene leggeri toni dolci, media acidità e rotondi pieni di sapore.

Hipresso White

L'Hipresso bianco è una miscela di 80% Arabica Costaricana e 20% Robusta Guatemalteca. Questo chicco è stato sviluppato appositamente per il bevitore di cappuccino, ma vuole provare un'ombra emozionante nel suo caffè

Questo mix proviene in parte da un villaggio a sud di San José, in Costa Rica, dalle montagne di Tarrazú. Questo caffè è il top di gamma assoluto e viene coltivato a circa 1300 metri sul livello del mare. Insieme al Guatemala Robusta Lavato che viene coltivato a 600-700 metri, crea nel tuo cappuccino un gusto speziato, ma equilibrato.

Il profilo gustativo delle fave è fresco, abbastanza aromatico, dolce per il gusto di frutta secca e cioccolato.

Hipresso Green

L'Hipresso Green è composto dalla metà del nostro 100% Arabica dalla Colombia insieme a un 100% Arabica dal Brasile. Questo caffè è un vero tuttofare e funziona altrettanto bene in un cappuccino come in un espresso.


Il brasiliano 100% Arabica non viene da nessuna parte. Questo viene dalla regione di Pedreguhol e Franca. Il caffè dell'Alta Mogiana Franca è da anni importante nel mondo del caffè italiano.


Il profilo aromatico della fantastica miscela è speziato, dolce e ricorda un sapore di nocciola.

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